Bagi para pecinta kuliner,
ramen bukan merupakan hal yang baru. Ramen sendiri merupakan makanan yang
sangat melekat dengan negeri samurai yakni Jepang. Penyajiannya secara umum
disajikan dalam mangkok besar dengan kuah kaldu yang nikmat dan gurih serta mie
khas ramen dengan irisan bawang serta tambahan toping. Ramen menjadi salah satu
makanan favorit di kalangan anak muda di seluruh dunia termasuk Indoensia.
Tapi, tahukan Anda jika
ramen tidak selamanya disajikan menyatu antara mie dan kuahnya? Ya, salah satu
jenis ramen yang cukup berbeda adalah Tsukumen Ramen yang disajikan dengan kuah
yang terpisah dari mienya. Cara menyantapnya juga berbeda. Penikmatnya harus
menyelupkan mie ke dalam kuah terlebih dahulu sebelum dinikmati. Hal tersebut
tentu memberikan sesasi yang berbeda.
Karena terpisah dari mie
ramennya, kaldu dari jenis ramen ini dibuat sedikit kental yang menjadi ciri
khasnya. Kuah kaldu yang kental tersebut bertujuan agar ketika mie ramen
dicelupkan kedalam kuah, rasa dari kuahnya tersebut dapat melekat di mie
tersebut. Bentuk yang lebih kental tersebut juga memberikan rasa kaldu yang
lebih kuat dibandingkan jenis yang lainnya.
Tsukumen ramen ini sendiri
jarang ditemui apalagi di Indonesia. Kebanyakan kedai di Indonesia langsung
memberikan ramen dengan mie dan kuah yang dicampur. Meski begitu, jika Anda
datang ke Jepang, jenis ramen ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk
disantap.
